„V každém muži je skryta ctižádost
- přechytračit koně, ryby a ženy.“ - Mark Twain
Základní informace
Nenasycené
mastné
kyseliny
obsahují
ve
své
struktuře
jednu
nebo
více
dvojných
vazeb.
Podle
jejich
počtu
rozeznáváme
mono-
a
polynenasycené
mastné
kyseliny
(PUFA
-
polyunsaturated
fatty
acids).
Tyto
PUFA
dále
dělíme
podle
vzájemné
polohy
zmíněných
vazeb
na
omega
3
a
6
mastné kyseliny.
Účinky v organismu
Z
látek
patřících
do
obou
skupin
(omega
3
i
omega
6)
jsou
složitými
metabolickými
drahami
přeměňovány
na
další
pro
tělo
důležité
látky.
Produkty
vycházející
z
metabolismu
mastných
kyselin
řady
omega
3
a řady
omega
6
mají
v
organismu
téměř
opačné
účinky,
jak
zobrazuje
následující srovnání.
Mechanismus účinku
nenasycených mastných kyselin
Informace a doporučení uvedená na těchto stránkách jsou pouze informativního charakteru a nenahrazují řádnou lékařskou péči a konzultaci s lékařem.
Účinky
v organismu:
Snižuje
Snižuje
Snižuje
Zvyšuje
Zvyšuje
Zvyšuje
Obrázek
zjednodušeně
ukazuje,
proč
je
nutné
dbát
na
složení
stravy
z
pohledu
obsahu
jednotlivých
skupin
tuků,
resp.
mastných
kyselin.
Jejich
příjem
je
pro
organismus
životně
důležitý.
Více
než
jejich
absolutní
přijaté
množství
je
však
důležité
udržet
v
rovnováze
jejich
vzájemný
poměr
.
Poměr
mezi
příjmem
omega
6
a
omega
3
mastných
kyselin
by
neměl
být
větší
než
5:1
.
Ve
skutečnosti
je
však
v
důsledku
současných
stravovacích
návyků
několikanásobně
vyšší
(až
20:1).
Nadbytečný
příjem
omega
6
(a/nebo
nedostatečný
příjem
omega
3)
mastných
kyselin
může
v
organismu
podporovat
průběh
zánětlivých
reakcí,
které
zvyšují
riziko
kardiovaskulárních
onemocnění
.
Naopak
dostatečný
příjem
omega
3
(a/nebo
snížený
příjem
omega
6)
mastných
kyselin
prokazatelně
podporuje
rozšiřování
cév,
čímž
dohází
ke
snížení
krevního
tlaku
či
lepší
zásobení
tkání
kyslíkem.
Mimo
jiné
také
napomáhá
optimalizaci
hladiny
cholestrolu
v
krvi
a
celkově
zlepšují
kardiovaskulární
zdraví.
Díky
svému
protizánětlivému
působení
v
organismu
také
napomáhájí snižovat riziko vzniku chronických chorob
a tzv. civilizačních onemocnění.